Nič ni boljše od občutka topline in udobja, ki ga prinaša dobro pripravljen obrok, še posebej ob hladnih zimskih večerih ali dolgih dneh. Klasične udobne jedi, kot so enolončnice, testenine in pečenke, so del naše kulinarične dediščine, vendar pa so pogosto polne kalorij, maščob in sladkorja, kar lahko negativno vpliva na naše zdravje. Na srečo pa lahko s preprostimi prilagoditvami in zdravju prijaznimi sestavinami klasične recepte spremenimo v hranljive in okusne obroke, ki bodo še vedno zadovoljili naše brbončice. Tukaj je nekaj idej za preoblikovanje klasičnih receptov v vrhunske zdravju prijazne jedi:
1. Kvinojina enolončnica s piščancem in zelenjavo
Namesto običajnega krompirja ali testenin uporabite kvinojo kot osnovo za enolončnico. Kvinoja je bogata z beljakovinami, vlakninami in hranili ter bo jed naredila bolj nasitno in hranljivo. Dodajte piščančje meso brez kože, mešano zelenjavo, kot so korenje, grah in cvetača, ter začimbe po okusu. Kuhajte na zmernem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, in postrezite s svežim peteršiljem.
2. Polnozrnate testenine z omako iz bučk in paradižnika
Namesto običajnih testenin iz bele moke uporabite polnozrnate testenine, ki so bogate z vlakninami in hranili. Pripravite si omako iz na kocke narezanih bučk, paradižnika, čebule in česna ter jo začinite s svežimi zelišči, kot so bazilika in origano. Dodajte polnozrnate testenine in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti. Postrezite s parmezanom ali drobnim skuto za okusno in hranljivo jed.
3. Pečena piščančja prsa s sladkim krompirjem in brokolijem
Pečeno piščančje meso je lahko odličen vir beljakovin, če ga pripravimo na zdrav način. Namesto da ga ocvrete v olju, piščančja prsa pecite v pečici s sezamom in limoninim sokom. Postrezite s pečenim sladkim krompirjem in paro kuhanim brokolijem za popolno ravnovesje hranil in okusov.
