Mirjam Krajnc

Ena največjih užitkov pri gojenju lastnega vrta je priprava jedi s svežimi sezonskimi pridelki. Ko se sezona spreminja, se tudi izbira pridelkov spreminja, kar pomeni, da lahko vsak mesec uživamo v novih okusih in svežini. Z uporabo sezonskih pridelkov ne samo, da dobimo največjo možno hranilno vrednost, temveč tudi okus, ki ga lahko najdemo le v lokalno pridelanih živilih. V tej objavi bomo raziskali, kako lahko uporabimo pridelke iz vrta za pripravo okusnega in svežega recepta.

Recept: Poletna Solata s Pečenim Paradižnikom, Baziliko in Mozzarello

Ta osvežujoča solata izkoristi bogate poletne pridelke, kot so paradižnik, bazilika in mozzarella, za ustvarjanje okusne in barvite jedi.

Sestavine:

4 skodelice različnih vrst paradižnika (npr. češnjevci, slivovi paradižniki, rumeni paradižniki), narezani na polovice
2 žlici olivnega olja
Sol in poper po okusu
1 skodelica svežih bazilikinih listov
1 krogla mozzarelle, narezana na rezine
2 žlici balzamičnega kisa
1 žlica medu
2 žlici pinjol
Sveži bazilikini listi za okrasitev
Navodila:

Stránky: 1 2

Nič ni boljše od občutka topline in udobja, ki ga prinaša dobro pripravljen obrok, še posebej ob hladnih zimskih večerih ali dolgih dneh. Klasične udobne jedi, kot so enolončnice, testenine in pečenke, so del naše kulinarične dediščine, vendar pa so pogosto polne kalorij, maščob in sladkorja, kar lahko negativno vpliva na naše zdravje. Na srečo pa lahko s preprostimi prilagoditvami in zdravju prijaznimi sestavinami klasične recepte spremenimo v hranljive in okusne obroke, ki bodo še vedno zadovoljili naše brbončice. Tukaj je nekaj idej za preoblikovanje klasičnih receptov v vrhunske zdravju prijazne jedi:

1. Kvinojina enolončnica s piščancem in zelenjavo

Namesto običajnega krompirja ali testenin uporabite kvinojo kot osnovo za enolončnico. Kvinoja je bogata z beljakovinami, vlakninami in hranili ter bo jed naredila bolj nasitno in hranljivo. Dodajte piščančje meso brez kože, mešano zelenjavo, kot so korenje, grah in cvetača, ter začimbe po okusu. Kuhajte na zmernem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, in postrezite s svežim peteršiljem.

2. Polnozrnate testenine z omako iz bučk in paradižnika

Namesto običajnih testenin iz bele moke uporabite polnozrnate testenine, ki so bogate z vlakninami in hranili. Pripravite si omako iz na kocke narezanih bučk, paradižnika, čebule in česna ter jo začinite s svežimi zelišči, kot so bazilika in origano. Dodajte polnozrnate testenine in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti. Postrezite s parmezanom ali drobnim skuto za okusno in hranljivo jed.

3. Pečena piščančja prsa s sladkim krompirjem in brokolijem

Pečeno piščančje meso je lahko odličen vir beljakovin, če ga pripravimo na zdrav način. Namesto da ga ocvrete v olju, piščančja prsa pecite v pečici s sezamom in limoninim sokom. Postrezite s pečenim sladkim krompirjem in paro kuhanim brokolijem za popolno ravnovesje hranil in okusov.

Stránky: 1 2

Vikendi so čas, ko si želimo spočiti in napolniti baterije, vendar včasih tudi najbolj sproščujoči vikendi lahko postanejo naporni, še posebej, če se znajdemo v hitrem tempu življenja. Kljub temu pa lahko s pravimi recepti hitro pripravimo okusne in hranljive obroke, ki nam bodo pomagali ohranjati energijo in dobro počutje tudi v najbolj zasedenih trenutkih. Tukaj je nekaj enostavnih receptov za naporne vikende:

1. Kvinojina solata s tuno in avokadom

Kvinoja je hitro pripravljena in hranljiva žitarica, ki je odlična osnova za solate. Zmešajte kuhano kvinojo s konzervo tunine, narezanim avokadom, paradižnikom, kumaricami in svežim peteršiljem. Začinite s preprosto mešanico olivnega olja, limoninega soka, soli in popra. Ta solata je polna beljakovin, zdravih maščob in vlaknin ter je odličen obrok za hitro kosilo ali večerjo.

2. Enostavni ovseni palačinki

Ovsene palačinke so hitro pripravljene, polne vlaknin in beljakovin ter odličen obrok za zajtrk ali malico. Zmešajte ovsene kosmiče, banano, jajce (ali laneno jajce za vegansko različico) in malo mandljevega mleka v mešalniku, dokler ne dobite gladkega testa. Ponev segrejte na srednje visoki temperaturi, nalijte testo za palačinke in pecite približno 2-3 minute na vsaki strani. Postrezite s svežim sadjem, jogurtom ali javorjevim sirupom.

3. Hitra in zdrava juha iz čičerike

Juha je odličen način za hiter in hranljiv obrok, še posebej, če uporabimo že pripravljene sestavine. V lonec dodajte konzervo čičerike, narezano zelenjavo (npr. korenje, zelena, čebula, česen), paradižnikovo omako, zelenjavno jušno osnovo in začimbe po okusu (npr. kumina, kurkuma, čili). Kuhajte približno 15-20 minut, dokler zelenjava ni mehka. Postrezite s svežim peteršiljem in rezino polnozrnatega kruha.

Stránky: 1 2

Veganska prehrana postaja vse bolj priljubljena zaradi svojih mnogih koristi za zdravje in okolje. Z izključitvijo živalskih proizvodov iz prehrane in osredotočanjem na rastlinsko hrano lahko ne le izboljšamo svoje zdravje, temveč tudi prispevamo k zmanjšanju obremenitve okolja. V tem članku bomo raziskali nekaj okusnih in hranljivih veganskih receptov, ki bodo zadovoljili vaše brbončice in hkrati podprli vaše zdravje in trajnostni razvoj.

1. Kvinojina solata s pečeno zelenjavo

Kvinoja je odličen vir beljakovin in vlaknin ter je brezglutenska. Pripravite si solato s kuhano kvinojo in pečeno zelenjavo po vaši izbiri, kot so bučke, paprika, korenje in čebula. Dodajte svežo špinačo, avokado in oreščke po želji ter začinite s preprosto olivno olje in limoninim sokom. Ta solata je bogata z hranili in okusna na hladno ali toplo.

2. Ovseni smoothie z zelenjavo in sadjem

Ovseni smoothie je odličen način za zajtrk ali malico, poln energije in hranljivih sestavin. Zmešajte ovsene kosmiče, mandljevo mleko, banano, špinačo in lanena semena v mešalniku, dokler ne dobite gladkega napitka. Po želji dodajte še nekaj jagod ali borovnic za sladkost in antioksidante. Ta smoothie je bogat z vlakninami, beljakovinami in zdravimi maščobami ter vam bo pomagal ohranjati energijo skozi dan.

3. Veganski riževi zvitki s tofujevim nadevom

Riževi zvitki so lahka in okusna jed, ki jo lahko pripravimo za kosilo ali prigrizek. Na list riževega papirja položite rezino tofua, narezano zelenjavo, kot so kumare, korenje in avokado, ter sveže zelišča, kot so meta in koriander. Zavijte v zvitke in postrezite s sojino omako ali arašidovo omako za potopitev. Ti zvitki so polni vlaknin, beljakovin in hranilnih snovi ter so odlična alternativa tradicionalnim riževim zvitkom.

Stránky: 1 2

Vsakodnevno dobro počutje je ključnega pomena za kakovostno življenje. Prehrana igra pomembno vlogo pri našem splošnem zdravju in dobrem počutju, zato je pomembno, da svoje telo oskrbujemo s hranljivo hrano, ki nas napolni s energijo, vitamini in minerali. V tem članku bomo raziskali nekaj okusnih in hranljivih receptov, ki nam bodo pomagali ohranjati vsakodnevno dobro počutje.

 

1. Zdravi zajtrki za energičen začetek dneva

 

Zajtrk je najpomembnejši obrok dneva, saj nam zagotavlja potrebno energijo za začetek dneva. Poskusite si pripraviti zdrave in hranljive zajtrke, kot so smoothieji z zelenjavo in sadjem, ovsena kaša z oreščki in svežim sadjem ali avokadov kruh z jajcem in paradižnikom. Ti zajtrki so bogati z vitamini, minerali in vlakninami ter nam bodo pomagali ohranjati energijo in dobro počutje skozi celoten dan.

 

2. Barvite solate za osvežitev

 

Solate so odličen način za uživanje različnih vrst zelenjave in sadja ter osvežitev telesa in duha. Pripravite si barvite solate z mešanico različnih listnatih zelenjav, kot so špinača, rukola, radič, in dodajte pest različnega sadja, kot so jagode, mango ali granatno jabolko. Dodajte še nekaj oreščkov ali semena za dodatno hrustljavost in beljakovine. Začinite s preprosto olivno olje in limoninim sokom ter uživajte v osvežujoči in hranljivi solati.

 

3. Energijski prigrizki za popoldansko poživitev

 

Popoldanski prigrizki so odličen način za ohranjanje energije in preprečevanje lakote med obroki. Poskusite si pripraviti zdrave in hranljive prigrizke, kot so oreščki in suho sadje, rezine svežega sadja z grškim jogurtom, humus s svežo zelenjavo ali smoothie z zelenjavo in beljakovinami. Ti prigrizki so bogati z vitamini, minerali in beljakovinami ter nam bodo pomagali ohranjati energijo in dobro počutje skozi ves dan.

Stránky: 1 2